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魔芋机械在食品加工行业地位提高

来源:http://www.mywmy.cn/93.html发布时间:2019.07.27 16:16:26

魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有降血糖、降血压、降血脂、减肥健身、治病抗癌等功效,近年来受到了很多人的追捧。要想魔芋食品能发挥其重要的作用,我们就需要提升魔芋机械的生产质量,以技术作为良好的支撑。魔芋机械在食品加工行业地位提高。

魔芋机械常见的有精炼机、凝固机、成型机、膨化罐、毛肚机、虾仁机、热水槽(冷水槽)鱿鱼卷机等。可用于加工素鸡、素鱼、素鸭、素鸡腿、素牛肉、素火腿、素香肠等魔芋素食。
魔芋主要有两种加工方法,一种是加工成魔芋豆腐,另一种是切片烘干。
魔芋豆腐的加工工序刷洗——磨浆——煮熟——20分钟后,加碱和淀粉(50kg鲜魔芋加2.3kg白碱)——静置切片。要求将魔芋切成三角形、四角形。
切片烘干过程:用尼龙刷刷去皮——洗净——切片——上架(摆放在竹架上,不重叠)——点灶烘烤(控温120℃)——点燃硫磺熏漂——每隔1个半小时排1次气,到芋片半干时降温(下降至80℃)——烘干。烘干的芋片即可出口外销或进行深加工。

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