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魔芋素食加工需要什么机器?

来源:http://www.mywmy.cn/298.html发布时间:2019.09.23 15:15:42

一。 从原材料来说,也是要看你的产品是什么,所以应该你是会直接采购现在的魔芋精炼好的粉。做什么产品,所用的魔芋粉的,浓度,细度,粘度都有不同,另外在必要时还要加入不同的盐类稳定剂或其他胶体。所以你可能要有预拌机,

二。也因为产品不同,可能有的要预成型的,有的要整体成型后,冷却后,切片的。因为应用范围实在太广了。从小孩吃的果冻,到魔芋鱿鱼片,螺肉,丸子……。甚至饮料……都有应用。当然不论哪种,煮锅是免不了的。煮锅又必须是非起火式的。也就是必须热水或热节气内层循环加热锅,那外加热炉就是一定需要的了。
三,成型机是一定要的。这就当然一定也是要看产品了,把制程研究清楚了。之后按制程需要来制作机器。或选择通用机器先做出前段产品,后段可用自动或半自动机,当然,只用人工也行,也是看产品各流程,
四,因为基本上魔芋是不含有什么营养成分的,如果没有添加的成分,是不太容易坏的,而且魔芋在一般烹煮的温度下是不会二次溶解。所以包装前,只要杀青一下就好(也就是中温巴氏消毒法),

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