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魔芋在食疗方面的重要作用

来源:http://www.mywmy.cn/285.html发布时间:2019.09.23 15:15:39

可能很多人对“魔芋”很陌生,今天我们就要为大家进行简单的介绍。魔芋是一种类似芋头的食物,含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素,不含胆固醇,低热量、低脂、高纤是它的主要特点。接下来我们带你一起了解魔芋在食疗方面的重要作用。

一、能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。魔芋是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维,其中主要的有效成分是葡甘露聚糖,可在食物四周形成一种保护层,抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收,延长食物在胃里滞留的时间,还能在肠壁形成保护膜;能有效地吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
二、有良好的减肥功效。魔芋的膨胀系数极大,可达原体积的80-100倍,用魔芋精粉制作的食品不需多吃,即给人以饱腹感,自然就会抑制对于其他食品的摄取。又因它吸水性强,含热量低,既能增加饱腹感,减轻饥饥饿感,又能降低体重,所以它是体胖减肥者的理想食品。
三、能有效地降低血糖。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果,因其分子量大,粘性高,能延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰岛的负担,因此,能预防动脉硬化等心脑血管系统疾病,颇具延年益寿功效。

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